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西红柿炒蛋的独家秘方,口感细腻嫩滑,一大盘都不够吃

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我们家三天两头都会煮的一道菜,西红柿炒蛋是必不可少的,想必这道菜在家家户户饭桌上常见的一道菜吧,做法简单,价格便宜,味道好,尤其是孩子也特别的喜欢。孩子每次吃西红柿炒蛋的时候,都把汤汁淋到饭上,混合一起吃,吃得津津有味,孩子总说比肉还好吃,每次一大盘都不够吃。

西红柿炒蛋简单开胃又有营养,下饭太棒了。应该是每家都会做的一道美食,但是怎么样才能把西红柿鸡蛋做到超级好吃呢?怎么把蛋炒得特别的细腻嫩滑呢?所有的汁都与蛋粘在一起呢?其实很普通的一道菜也是有技巧的。不用加糖,也会很好吃,今天把西红柿炒蛋的独家秘方分享给大家,3个关键,大家请看好!

【西红柿炒蛋】

食材:

鸡蛋4个,西红柿1个,盐,水淀粉

烹饪步骤:

1.给西红柿去皮,西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。(关键1)

2.鸡蛋打散,干淀粉用清水调开加入蛋液中,调入适量盐打均匀。蛋液中加入水淀粉,炒出来的口感很细腻嫩滑;淀粉要用清水调开后再加入,这样混合比较均匀。(关键2)


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