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营养爽口的秋葵有哪些做法?教你三种秋葵制作的美食

耗油秋葵

1. 将秋葵斜刀切成小段。蒜、红辣椒、香菇切成片。

2. 拿出一口炒锅,大火烧热,倒入少许的食用油。下蒜片炒香,然后再放入香菇片炒出香味将切好的秋葵下锅,加入适量的盐,翻炒均匀后倒入少量的水。

3. 翻炒一下后,加入适量的耗油和糖进行调味,翻炒均匀之后将红辣椒片下锅,淋上几滴香油提香,即可出锅。

干锅秋葵

1. 将秋葵的根部较硬的地方和蒂头去除。用刀拍一下蒜,去掉蒜皮。将洋葱切成丝,腊肉和香菇切成片。

2. 将锅预热后,倒入少许的油,用个小刷子将油在锅中刷均匀,然后再加入适量的油。蒜头下锅,炒至微微发黄后,将腊肉下锅翻炒。腊肉出油后,将洋葱丝、香菇片、秋葵下锅,加入适量的盐,翻炒均匀。

3. 将火转成小火,盖上锅盖,焖5—8分钟。加入适量的酱油、醋、白糖、白胡椒,翻炒均匀。最后再加入红辣椒片和香油,即可出锅。

秋葵鸡蛋羹

1. 将3个鸡蛋打散,打好的蛋液用过滤网过滤一下,按1:1的比例加入温水,加入适量的盐,搅打均匀。撇一撇表面的浮沫,然后静置5分钟。

2. 静置蛋液的时候,可以处理一下秋葵。将秋葵切成厚片,然后摆在蛋液上,可以在加入几粒枸杞。盖上一层保鲜膜。

3. 烧开一锅开水,将鸡蛋羹下锅,隔水蒸制8分钟左右。打开锅盖,将鸡蛋羹取出,小心别烫到手。揭开保鲜膜,滴入几滴香油即可。


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