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羊肉串烤出来不好吃怎么办?很简单,只要掌握好这三点就可以了

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随着烧烤的盛行,人们也逐渐恋上了它的味道,这个味道还是二十年前的那个味道,闻着闻着仿佛又回到了那个年代,想吃上一串都是很奢侈的事情,经常跑到烧烤旁去闻味,现在烧烤却成了夏季独特的美食之一,到处都有卖的小烤箱,有的时候亲戚朋友来了就在家自己烤着吃,就喜欢那个热闹劲,可是问题来了,自己烤的为什么就烤不出那个味道来呢?原因很简单,只要掌握好这些就可以了。

烧烤的生命力很顽强,只要是能吃的东西基本都能烤,这也是人们喜爱它的原因之一,不过现在随着人们对美食的欲望,什么烤猪肉烤牛肉还是烤各种肉都成了人们喜爱的美食,不过烤羊肉还是最好吃的,因为羊肉自身带有那种腥的味道,会刺激人们的味觉从而产生食欲,今天我们就说说羊肉串,也是人们最喜爱吃的最多的肉串。

一,要自己买羊肉回家切成块自己穿

不要嫌麻烦,因为吃本身就不是一件轻松的事情,我们经常吃羊肉的朋友都知道,羊肉本身的价格是很贵的,有些人为了追求利润往往会作假,在肉店里会看到有已经穿成的肉串,人们往往会图省事而买到这些,或许你买的是假羊肉,回家后你当然烤不出那个味道来,所以还是自己动手假的没有。

二,调料和酱料

如果你买了肉直接穿了就烤就算你的火候到了那也很难吃,一般烤串的时候要用鸡蛋,嫩肉粉,喜欢葱味的可以加点葱,条件可以的话再少量加点奶粉,当然了怎么调不是重点,重点是你喜欢怎么调,对一个专业吃货来说只要是能用的调料都可以加点,随心所欲。

三,也是最难的就是火候

经常做饭的朋友都知道这个火候有多重要,烧烤亦是如此,火大了老了,火小了不熟,要想掌握好这个火候就要千烧百烤,从糊中寻找经验,我想很多朋友自己烧烤时没有烤不熟的吧,只有烤糊的,这也是很多朋友头疼的地方,尤其是烤腰子,不能急功近利,火大了不是熟的快吗?那你就错了,火大了只会外边糊了里面还是不熟的,要先用小火焅它,然后再慢慢加火,烤熟以后再刷点酱料,完美。

现在为了环保大城市基本都是用电烤,电烤虽然环保但是没有炭烤好吃,有些人为了追求好吃就用炭烤,炭烤的东西不要多吃,再配上冰镇啤酒,这个夏天爽翻天。


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